BASTIANICH Vespa bianco cl. 75

Un eccelso equilibrio di note minerali e profumo di agrumi, che col tempo si trasformano in una più densa sensazione di trifoglio, miele e pera matura. La sua struttura tannica e acida lo rende di impatto immediato, oltre a conferirgli longevità. Infatti, il Vespa Bianco può essere ulteriormente invecchiato fino a 7 – 10 anni dalla vendemmia. Le uve di Chardonnay e di Sauvignon sono vini­ficate separatamente, il 50% in botti di rovere da 4.000 litri, e il restante 50% in acciaio inossidabile. Il Picolit invece fermenta in botti tipo tonneaux da 500 litri. La fermentazione malolattica è limitata al 60%. Dopo la vini­ficazione, i vini riposano su feccia nelle rispettive vasche per quasi un anno. Successivamente vengono mescolati fatti affinare in bottiglia per un ulteriore anno.

Uvaggio:  50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc

Gradazione: 14 %

Annata: 2017

Provenienza: Friuli Venezia Giulia

Produttore: Bastianich

Temperatura di servizio: 8/10 ° C